材料
5 g; a. a% ~& M薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量3 r8 H3 Y0 b% a+ s1 C, L$ N/ _
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酥餅公仔箱論壇' c1 v7 O- ]4 Y$ f9 D0 r2 h" V
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法
1 p" h5 O8 ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb e, d9 ], [3 x
4 p; G5 e2 h* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇- N; C, D0 b0 c$ d
9 E6 s1 P" u' G& y3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。* l1 k/ Q5 J4 N; V0 {- z
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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; h2 w2 t6 k7 e& \2 G6 S6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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, W5 w9 w3 D. y9 {7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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貼士
4 r! a) G1 b. x* I' H4 M公仔箱論壇先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 & z" C9 U& E8 Q
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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