材料
, K3 L& g, n" E* Z& n6 y: {9 L薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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" a9 ^# ?4 ]9 @5 K) y: ^# b. a酥餅tvb now,tvbnow,bttvb* v5 I+ M3 P6 ~9 M
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量5.39.217.77:8898$ k9 M* M+ f! H5 C6 ?
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$ ?- Y6 l- T" D4 Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ g, ~( G7 O' [- @' r# g
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。公仔箱論壇 f0 S( V2 d' k5 I5 M
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。公仔箱論壇 G: z2 e' I% B o" B; d/ Y
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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( d8 {! U U9 j! @# n公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I Y. V5 Z- O7 C; Z8 x
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。5.39.217.77:8898$ S+ `5 m0 }3 _0 }: A
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 D: e4 i( \7 a8 H/ g6 U4 T8 R
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貼士
* [& o0 o- U. N5 K) D3 R9 i' L' h5.39.217.77:8898先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇. d- N! Q1 k. _
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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