[甜品] 薄荷乳酪慕絲杯

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材料
$ v, Y5 {( i& v4 j( A薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
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% G$ [. E& l/ g* Z, V0 n5.39.217.77:8898做法' c- N+ f3 W; i" f6 O1 {
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。5.39.217.77:8898; y( ?  C# x) y  W5 F! e4 C: I7 Y

$ a5 }7 e. v" c' b! A. ~  u! e/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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9 o6 {9 t9 Y# _# L8 ~" k2 u公仔箱論壇4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。  @/ J+ z  @: r$ S/ U. [( N& \
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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' i: u' M7 O4 b7 [1 O6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
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9 _8 N7 }/ x* d: g* L公仔箱論壇貼士
, P# Q% W! u" ^5 F! p6 C公仔箱論壇將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。
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