材料公仔箱論壇8 f1 a" z* t! [$ j$ z, J% g
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克公仔箱論壇; w3 R+ }& e' G% a3 r
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; [! ]$ y" U" D. ^" P; \6 J公仔箱論壇做法 r4 u8 b) ~/ g# V& g1 o% y1 D
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。+ `6 R4 c, W! v0 F
$ ?& f' S y" x/ K. Q; y. H2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇4 E5 F k! D; F g
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3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。: ~' u# |& b! e' K9 {, [
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。2 `( G9 x* g* s7 Y
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 3 Z3 r( _1 R1 b) S/ T: }
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8 u0 C. ~. V/ I* J! F將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。) B1 H, [- [- C/ c: L: N
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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