[甜品] 薄荷乳酪慕絲杯

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材料
; Y, }0 Z: y0 _6 L5.39.217.77:8898薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克
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做法, N" z2 P, J9 m! e" b
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 c2 K( p$ f, u
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2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。- V/ ^; m2 Y4 v  k8 P+ u
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3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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* S( m  M1 k0 m, J' mtvb now,tvbnow,bttvb4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。( G& \5 l5 r8 x2 J. }. R
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" B7 K9 W" A+ w+ r- i* R' t5 o; ~

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將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。
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