汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. ~6 T6 Y: d: m/ ]0 ?
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& x! F& n9 j$ H4 c/ R ntvb now,tvbnow,bttvb昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5.39.217.77:8898; q& a- h# Z# u; B+ P( l/ c
& z( I. {, w. g& B公仔箱論壇早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~5.39.217.77:8898& c8 D6 `* y9 e4 l$ o. R6 \; l
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤1 l; l* B! y3 g' J8 l
6 }, n% z$ k% P) {7 btvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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0 i+ ^2 q9 |( Y! r循例介绍一下主角哈哈！~~tvb now,tvbnow,bttvb: v/ z" L" X4 b! }- y. v1 f
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。# y0 h5 o# T) F* V# R9 s
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; C3 s% ~, @ a N公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥10 C5 z( O# }+ k% U# b, l; }
生鱼一条约470G ￥8.5
p9 t- v; \5 l' a8 _ 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
6 ^- o2 m2 E+ b1 M红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）公仔箱論壇& W' x9 z* N) m+ Z3 l& e% p
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵） u @9 {% W0 N0 w9 G# ]) i. f; n0 M' V
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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9 c( o- u5 v i1 y' t0 I, x5.39.217.77:8898生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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