汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5.39.217.77:88982 V' U" e- u2 z& N/ V# z
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇, k: w- b" }3 i. E7 [% d* O6 _
* ?7 {! V) g) _8 u/ P$ i公仔箱論壇恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ K' J: d. k3 |/ j
8 f+ K4 U. L" ]5 T2 z/ ?0 T& e( O: L5.39.217.77:8898两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇8 c3 P: F6 G+ M$ X, j; i$ V
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循例介绍一下主角哈哈！~~# @9 L% A2 }3 t& Q
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。公仔箱論壇; G$ K4 H/ V0 ^; ~7 }
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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. K. r8 I' \+ ktvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇; p% X: N8 ^; z! V1 k, G& f2 @
生鱼一条约470G ￥8.5" K1 M4 _( G' o+ D5 z# O
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）3 \/ O3 ~- W5 o
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）5 w7 y& C5 R- q/ \
生姜两三片: A1 e% K8 U8 p) G) U, l
' m6 p3 K7 _% M% v7 ~# g6 o6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. c7 d# v7 r/ [8 _, U
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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+ i" c! f( ?# M. T# U; B生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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