汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）: j5 P: B. m6 u0 C$ O' c' V3 A1 V
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~5 x9 H* X6 V. V- @0 P# c: |
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤公仔箱論壇. k4 d# \# a& d& v9 x7 l
: N" m# `! d3 u, w* r5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。1 }- \: x1 a* }
6 Z k$ p2 {# b! ^5.39.217.77:8898循例介绍一下主角哈哈！~~5.39.217.77:8898: G* F5 {2 B2 I0 Q( G- G: q$ {
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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0 S+ _4 i/ k5 y7 {塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。) W% `2 r1 c- F8 X. U
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& i Z( [: ?0 O! ?8 c6 z准备材料：塘葛菜100G ￥1! P+ P1 H e$ ^: ?; H
生鱼一条约470G ￥8.5
0 R6 Q( n5 M# n/ j- j0 M公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.77:8898, V4 P- o$ @9 `. g
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）tvb now,tvbnow,bttvb# q0 f4 g R+ p, ^( v9 m# @* C
生姜两三片/ l8 J; G- E3 q
' e* `2 }' P; z9 V7 z- {, O3 utvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇- f+ ?) W3 j. V, }
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净5 w( A7 t+ Z0 e! b
3 A/ g" q# W/ `) K5.39.217.77:8898生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。) a9 ?. T" k. h5 \$ d, {
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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