汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇1 y8 W. F+ j2 z" b P$ L0 h4 y2 v+ N0 a
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- g2 T( }' r G5.39.217.77:8898昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ X+ a& Y/ I- L4 W4 M; ]- y
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 q( T: u P4 o
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤) Y6 m; F( a' b2 J+ O4 k
" w5 F& ^2 y, e) Y S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。tvb now,tvbnow,bttvb1 N, V0 g- t, `4 e$ n
( W1 ]$ H0 Z+ _. B9 @# H两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。& U `! ~. m, q' g
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循例介绍一下主角哈哈！~~
- j9 ?4 m- w+ V5.39.217.77:8898塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb* Y! b0 B; [! @( m, ?3 G
q2 u! l$ P9 W2 u( c$ O: h5.39.217.77:8898塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 u+ h! e$ J% S8 g/ i" b
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇& X* p( @" ?! I
生鱼一条约470G ￥8.5) b+ [) A2 p# N3 A; v. Q" f
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! k- U) C) ~- t3 }0 k
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）公仔箱論壇6 W7 I7 R2 E6 F' v
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb/ q# C3 J# x+ N F/ Y
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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, }! W, Q! S0 }/ [) y9 m& G# {市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净5.39.217.77:8898( p* M" @- ?% E& y9 y# L" H6 ~
} X1 K7 X+ n1 o9 r4 \$ T生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。+ U! ^" D& e/ V# n9 `3 ?
+ [7 Q; o3 z+ A% V$ I所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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