汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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, s9 R) ~' l5 ]# d. E公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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6 [1 p7 w" ~* H3 J) K恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤, B; p% u2 G* ^5 U1 @+ W
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 E( w7 e7 l! u5 r, O
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循例介绍一下主角哈哈！~~. a0 y# d9 a0 b7 z+ u% ^
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5.39.217.77:8898- R! p) S8 h' C4 }6 T' T- q/ P
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
% _. G- x5 }: s公仔箱論壇5.39.217.77:8898* F5 N u( C( U( o3 m; A
* n" E/ w* l# ?8 x准备材料：塘葛菜100G ￥1
: X; {, |. D! V8 otvb now,tvbnow,bttvb 生鱼一条约470G ￥8.5
, Q) Q2 f% ]! B4 I: ~% l 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb* r: c$ m) O* H* P0 W$ F4 \2 R
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
/ l& \# a8 |; Z, h' D- R4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb! `; |% A3 Z3 g @' n3 p* x. C2 L
6 A8 l0 u) L( `tvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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1 D; Q; t2 F! f3 P* Z生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。3 e2 i; ?9 J3 l
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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