汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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- n/ `' T) p9 ? s0 o; |, E# e公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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# f+ }8 p! g; j, N1 o/ N早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤! U. d0 `/ T* Q
# M) |% g4 \, W+ _/ I公仔箱論壇今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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4 U: o9 ^% D/ q: ~$ f6 l) Otvb now,tvbnow,bttvb两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。5.39.217.77:8898( m E0 \/ G7 Q# ~, y
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循例介绍一下主角哈哈！~~
4 T- F6 O( L, w4 P; j( _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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5 M5 } h) R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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8 N" n% I8 L1 G准备材料：塘葛菜100G ￥1
! l$ r. J- U2 c" D: qtvb now,tvbnow,bttvb 生鱼一条约470G ￥8.5
: f! C" @2 P2 E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb/ T- C$ ^; R) `$ A& m+ b
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）9 n8 w& }8 P) [: P
生姜两三片
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8 U0 y. I) o" r# E* x# s/ z塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
& k/ ~, h2 [: W7 b: Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 b6 ]3 O: d- }0 H; k! }. y# b0 r) v
市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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