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7 P* @! K ^2 a. X原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。
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0 |0 F: o; a+ N3 k( I. q2 ^5 B公仔箱論壇 做法： 5 P+ l3 ?* h5 |8 v8 A A3 X
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1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
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2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。 0 y8 |; \% j/ F
$ V8 G: a k: @) N5.39.217.77:8898 3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 5.39.217.77:8898/ U& a, I+ ^6 [; ]; _' Q
4 Y C8 g5 |5 ?; m' Y 4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。
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5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 5.39.217.77:88988 S, z# { \4 J/ ^7 \
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填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
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9 a2 N# \" y$ i* x( y1 W$ j Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
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