[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

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美國研究人員今天表示，# U) v( k+ M( J7 \8 ?. h3 S: a
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相較於飲用新鮮湯品的人，連吃5天罐頭湯的人，尿液7 p8 F3 B  M5 K' s/ F5 z0 T
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中的雙酚A（BPA）含量高出1200%。- ~% [9 O9 u! t1 b8 M

1 F! y( v0 s" C5.39.217.77:8898研究由哈佛大學（Harvard University）進行，發
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」（JAMA）。7 Y7 h* p7 L& K; B
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研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士
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: e4 p8 p+ V' _  W% X( N8 o生卡外爾（Jenny Carwile）說：「我們早已知道，飲* O- v2 D% y! l! R2 Q+ s# b" [
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用存放於特定硬塑料容器的飲品，會增加體內雙酚A濃2 V3 Q$ w+ B9 p% b8 ^' Z- ]
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度。」tvb now,tvbnow,bttvb6 s! g; I; f, b: Z& M
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「這份研究顯示，罐裝食品的隱憂可能更大，特別
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4 L9 m6 l' l2 _! O* g公仔箱論壇是罐裝食品繁多。」
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根據美國環境保護署（EPA），雙酚A是種內分泌干tvb now,tvbnow,bttvb+ v' `' J: n  p5 J! P8 J6 a! P& X7 C

  D3 _: t4 a! H6 `% n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb擾素，在動物實驗中顯示，體重每公斤含有50微克以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- [4 x& V0 @. s7 C6 i; f( v
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雙酚A就會干擾生殖發展，不過尚不確定是否對人體有: W4 H, M. Q+ a
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相同影響。
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* y; X3 T8 A) N2 u9 y) A, I5.39.217.77:8898實驗對象為75人，連續5天喝12盎司的新鮮湯品或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( X. @: W1 q

2 X) B+ K/ i* b; L" ]罐頭湯，平常飲食習慣並未改變。休息2天後，兩組人
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飲用湯品對換。5 B4 m- V# C* C$ f7 n
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尿液分析顯示，喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人，尿
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液中雙酚A含量高出1221%。
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量，而公仔箱論壇/ r) B0 p: k" q6 m
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是每公升尿液中含有多少微克雙酚A，因此不可能直接
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比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。公仔箱論壇2 g, B  z7 a1 b. ^! \. s

& S+ X+ G6 |1 h# u( g( stvb now,tvbnow,bttvb不過卡外爾告訴法新社，先前研究發現，雙酚A認公仔箱論壇0 b- M3 u2 [: |! d& c" V

: H& a1 W# m: r0 u為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關，且足以產生影
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響的雙酚A含量，比這次哈佛研究發現還要低

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美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究，參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲，以減少接觸「雙酚A」，緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用，結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信，若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱，再連續多天飲用膠樽盛載的飲料，相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。
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" o6 l! P- G  ?; Y5.39.217.77:8898過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出，研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。  Q! ]/ Y& Q- s7 F" K" ]% s1 S

2 l& _! X( [0 y+ ]中大生物及化學系副教授何永成表示，由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器，而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」，故對研究結果不感驚奇。惟他強調，「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注，但會否構成嚴重影響，仍需更多證據，因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱，「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物，能與人體分子、催化劑有更強的生化反應，故仍需對其機理作更詳細研究，如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。
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3 I/ w  y( Q* \: ]- A' e據美國的安全指標，每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」，以一名體重七十公斤成年人為例，每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱，不同膠樽的製造涉及不同原料，建議港府了解用於測試膠樽的原料組合