材料/ V% M @( u" `+ p, n
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量: Y+ ^" N8 {; g4 _
+ i1 z. y8 c0 l飯焦公仔箱論壇6 J/ \* M& h4 O* v" X5 H' @
白飯 300克、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 z- w9 r) ]' ~, x v
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, r* V0 n2 F' ?& c- G做法5.39.217.77:8898! W4 w9 ~7 [ m5 }& C
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。公仔箱論壇$ w1 q) F! q) ]) A: k: ?
: u7 z( h% s' D* D6 Z0 w/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。2 O& [) O3 ^! I: d" i$ L
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 x4 [& x/ P7 F: S4 |, n
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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