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【材 料】
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龍珠 150公克
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蒜頭 5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d; I/ h2 Z3 L" z
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紅辣椒 5公克- ]0 h7 p0 U! B7 p' J
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地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 \( D% b' i& Z: S5 O- O. l
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吉士粉 適量
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2 A. n. Z' y! k' J【調 味 料】
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( Y( G1 O9 Y1 Z6 h8 f! C5.39.217.77:8898鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙公仔箱論壇1 C& @ [$ r4 L! ]
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 M r: a+ p+ Y7 C/ x1 m
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇/ s# A$ L/ R' }8 W4 o
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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2 d: q$ s6 a7 J0 {+ b; v4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
! ~ }. g2 d* v/ Q) o/ z5 u0 Y公仔箱論壇【備 註】
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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