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龍珠 150公克
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蔥 5公克' r b/ b' R; ~9 w1 {. I) ~
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- I6 X1 [( I3 d0 D j% A% N, Q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5公克
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: v, z0 X+ H$ k! p2 Z% O0 r紅辣椒 5公克
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地瓜粉 適量
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吉士粉 適量3 V: W) D" i+ c1 h% m2 k0 @7 I6 ]
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9 O; H' I2 z9 F0 k7 X% ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- T% ^! W4 n5 S
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2 l; n J# c$ O
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇4 L! f( y4 d; T5 V% G3 y; [- Z, ?
' ?) T# F( ^3 O m, T3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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