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【材 料】% Q6 T: ^1 M& {; V" [2 i9 ^4 A
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+ Q5 M4 S# A8 C+ ^2 w0 p" xtvb now,tvbnow,bttvb龍珠 150公克公仔箱論壇" }/ v! W* f* Z' h: C/ }
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蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克5.39.217.77:8898$ T4 v( u9 [# M# U
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地瓜粉 適量
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. A" h$ H- O7 _! N7 vtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 適量
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- t9 _5 b. @1 C( b
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙
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+ c0 r% b' W8 R: C- n) rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】" a6 M. @# I- b" V6 S; }
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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" q y5 T; W; j3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ J: o+ E4 E6 J. D9 v
【備 註】
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5.39.217.77:8898& Q8 Q8 X0 k, g' z: Y# [
# [( Y) Q: k. `( b; X4 e# t& ~2 k) X P龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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