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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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' e7 \7 S, ]6 ^做法
7 K# b, x+ o# _4 t: y% h/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇& E7 C9 D* o( P4 V' I
b: y C+ }/ P0 @3 x: F公仔箱論壇3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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) Y6 Q! e) v2 U$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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8 O p2 C) i4 U/ E2 H6 L g5.39.217.77:8898a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。公仔箱論壇9 R5 n( O9 m/ z
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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