[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料7 Y8 j  o7 V7 p3 Z  X
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量7 T8 g3 J. x7 f6 }. y! Z

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) B! e/ P+ L; g5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 x: ?; q5 L! w+ d# e, [4 r
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。5.39.217.77:8898. P8 r  e+ C  X5 N; O

- g/ V8 o0 R! _" S公仔箱論壇2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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8 X, f( w* B; j- {  c3 G; v4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. J3 r, V4 ~9 J+ i# M! \

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8 T, f- E4 K+ g/ u& X公仔箱論壇a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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