材料
* n" J6 e( D5 r7 A公仔箱論壇南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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做法% _" b$ b( m( f
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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- ]4 @3 v0 e" J2 V& ^公仔箱論壇2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。5.39.217.77:8898% C7 m; C- v% @9 a8 G2 @
% l$ g) @7 _0 ~. r5.39.217.77:88983.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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: v' ?" ~6 v. r$ P( A# W+ h4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 6 O8 o) |' F$ g$ u- @
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貼士
* q4 U4 X# ~# qtvb now,tvbnow,bttvba南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb* d% a: B. ~2 d# ] p( K; O+ x
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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