[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，

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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。2 @8 b- O) b  v  y8 L8 l

玉米性平味甘，公仔箱論壇4 c  v7 U8 D3 {% l. z( ^
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，) \$ {7 r: B. Z; n% p, }1 Y9 s
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。公仔箱論壇# {0 |, a0 j- M2 F/ ?+ O  x4 u- x/ n

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現代營養還分析出，
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，5.39.217.77:8898. z) Z8 h+ x- r- O. s4 \# V

可抗眼睛衰老。

另外，研究指出，

煮玉米時間越長，; \  d; S( Y, y; m$ Q. R

抗衰老作用越好。
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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:公仔箱論壇6 P+ Q! @8 D& z
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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。
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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:
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從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，5.39.217.77:8898% p% M5 w6 L; k  g2 K5 t. P

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其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。) K& M: c; O. O% D+ L$ T: J
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玉米的眾多功效:

由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、3 G- E4 n+ {9 E* r( U8 b' E) K5 U
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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。6 p! X4 B( i2 a9 @0 j) e/ e5 ^
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1.健脾益胃。
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
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2.抗衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- p+ N" q/ a" d: O8 Y1 G0 i

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+ v! z' @$ l- c4 h; a) l2 x玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　
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3.防止便秘，防止動脈硬化。
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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。9 K# h4 M7 ~# I* |

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4.防癌。

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% G; i1 I; m4 t+ E9 I公仔箱論壇玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
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5.有美膚,護膚功效。

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* |) M; A  z6 z- ]- |0 U3 l玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、5.39.217.77:88989 v- U+ ~  K3 V5 T0 g
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 F% W% |2 Q

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6.降糖功效。5.39.217.77:8898, U: A+ D, b5 Z2 u
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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，5.39.217.77:8898% V! ^! \8 z3 S  x- Y1 }
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。公仔箱論壇6 Z2 t1 G' J9 c$ }! k

; T" o$ |7 C9 u- C. T6 z7.通便功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: o* T; O% Y( V! s& X
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 p/ h  I1 C9 V' M; H
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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。公仔箱論壇% ]' h6 ^$ l9 o6 d- a6 }& s/ ^$ d

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tallman184

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發表於 2011-11-26 09:52 PM | 只看該作者

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對身體又健康

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