材料3 D* j, o' a0 Y V
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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做法
, V* \7 P; P# i3 d' T0 O6 r5.39.217.77:88981.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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4 b, o; s, g" R* d: _5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 {9 n3 m2 e. m
: ?+ D1 i8 V( n8 Z4 D! itvb now,tvbnow,bttvb3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。- e1 g7 ?. A, s$ S! s' J# `
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茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。, g2 m% P- U3 |3 U7 c) j( x
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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