[中式食譜] 紅酒栗子燴羊肩

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材料
- U, I. ?3 T/ I' g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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/ x* H5 C% _6 o2 E0 E做法
0 A% e% S9 b4 C( S/ W, {1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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1 }  D/ _: c8 ~- O5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。! P- k# ~/ c6 |( x3 Y$ G8 W1 H6 V

& P+ B' c. `" g/ I" @- G4 g4 I3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。5.39.217.77:88984 z6 B& d& m+ H4 h& [  Y
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( k3 x+ d7 ^: q7 }6 |" O, p4 b8 e0 I1 B% f5.39.217.77:8898貼士
) }: _' c4 i+ t! Y茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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