材料tvb now,tvbnow,bttvb* g) b) o; U6 ~/ b
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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; X0 e) c4 D' Z. Z! Q做法公仔箱論壇" b) X8 v: E4 l2 w9 v) W2 ]: @: O$ f
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。5.39.217.77:88980 [& O3 p% p8 w1 b, B7 z
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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9 o# L2 V/ O0 f( i( [3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。公仔箱論壇3 g' \" d2 }& a/ `2 ~) c. L
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貼士
+ I5 ~9 |9 W# a4 Q8 F& C茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; K1 r: f0 W
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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