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0 M% e4 U) ?3 f3 A5.39.217.77:8898鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 ?4 m0 C! L. N7 P
四川豆豉球 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l w) d8 H8 P$ y& Y( Z
豬絞肉 ... 75公克
. Y; @! @5 W& V D: u" R9 Y公仔箱論壇蔥屑 ... 1小匙/ n9 v, R3 i8 M8 `1 z5 j
薑屑 ... 1小匙+ V/ y+ {5 a) E8 w2 u
蒜屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ g8 S( C/ @, |/ y
辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇* E3 G3 f) R1 H, N% \1 b
鹽 ... 1小匙
- z v5 S, R; p% p( q& W5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙7 X7 G0 L, @ b- `# A9 B. L
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 `1 ^+ a+ o+ b
油 ... 3大匙5.39.217.77:8898) Y; F( q8 ?: G' y5 H% {1 ?
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作法步驟：5.39.217.77:8898- R1 x/ ^6 n: f& p B' L. z% o
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% \/ F. G3 n9 Z, T* y% R( n/ }
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。" s: {' _( x& P; ^4 }* V
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。公仔箱論壇3 K7 u7 C I! a
% ^; P' x+ S$ f' [! n9 ktvb now,tvbnow,bttvb備註：
- |) j7 | h. b1 ?" [5 }5.39.217.77:88981.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
% ^7 k4 W* j' Z' J# I2 f- w2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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