所需材料：- q" \2 U) j- }0 [$ X$ _; W: D
4 `/ z- \8 q( I; E, ]4 s* E5 t$ G) j# ~tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
2 v/ [( t" t4 Y' W, e& c5 X公仔箱論壇四川豆豉球 ... 1粒- T. g/ n) t) ]* c# ?+ y
豬絞肉 ... 75公克5.39.217.77:88981 d/ y) O/ P0 ^. s% N- |' v8 H
蔥屑 ... 1小匙
9 D% p/ C1 h9 @, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑屑 ... 1小匙
( V2 |- J/ b" {+ a3 L9 O1 [5.39.217.77:8898蒜屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* n$ V' f- J) P ^9 t3 |% j. X
辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇" \ T4 W- Y: o% h- B% i: Z
鹽 ... 1小匙8 j* h: d: k) p7 A
味精 ... 1/2小匙
0 P. G1 C8 V; P" t9 K- B3 t酒 ... 1大匙4 E" D* y# c, ^; W, K* D
油 ... 3大匙公仔箱論壇; {3 y" q3 h$ i! n" L0 `
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作法步驟：公仔箱論壇: M- x# g! q* y
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。1 ?$ {8 x! x, Q+ O& g$ w2 O
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, z2 I4 d0 T& G2 _4 J: f+ p) y
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。# {* F: R; ]) k" p! u
/ z- B5 d* ^2 x/ w! t9 T, ~5.39.217.77:8898備註：
6 J5 P, j$ C" P8 H: k1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
2 i. D5 }' Q( p6 Y2 W7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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