所需材料：
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4 C2 F4 T) ?$ p3 J: n$ dtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
O' f& H" s( `# [$ t) }tvb now,tvbnow,bttvb四川豆豉球 ... 1粒
; O5 L& y6 Q' j* @3 P. \! f公仔箱論壇豬絞肉 ... 75公克
$ _; B$ e- v/ h3 v公仔箱論壇蔥屑 ... 1小匙5.39.217.77:8898% A: s( L* d3 e) ~. P7 P/ E g
薑屑 ... 1小匙1 B6 K. i$ k* b' _0 G8 L9 t
蒜屑 ... 1小匙
, Q# p* W) y6 l+ B4 x1 l; _" J公仔箱論壇辣椒粉 ... 1小匙& ^) [: V1 g/ X' W: k! k. `; v+ q
鹽 ... 1小匙
( c9 d* ]8 e) V5 P M! |$ j5 N公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙5.39.217.77:88983 f. t; W1 _' u, Y/ d5 d
酒 ... 1大匙
5 _5 ~ p* G3 ?& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙
Z* d, M9 W) E& g8 a* ^! v* {公仔箱論壇
l9 K+ {+ i+ x5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# m: e: y( B: N$ d7 Q
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。5.39.217.77:88985 M5 q8 Y9 J6 L0 O
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
9 ~ a! @0 `( S6 B" X4 K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ \6 J2 ^6 |+ h" S; q
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備註：
) n7 T! s+ S* i# D1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。: [, x/ o+ A, S# Z ?
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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