所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb( @; u: f( u% `" ]
: X7 ] V1 \5 Y7 ~鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)8 n" t% ? Q$ |: j- s
四川豆豉球 ... 1粒
3 m$ P3 Y' u* ~+ Q0 x: c5 I# G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 ... 75公克5.39.217.77:88985 m. Q: J5 p( m: G2 e
蔥屑 ... 1小匙. \6 O# ]9 U* Q9 K+ \$ ?4 X
薑屑 ... 1小匙
6 w, L% Z9 R+ k蒜屑 ... 1小匙5.39.217.77:8898# `, ]3 x [; t! C
辣椒粉 ... 1小匙公仔箱論壇' D9 y7 U. L& W/ L$ }, `+ J
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' k2 s m/ u# q7 n1 f# _6 S0 ]
味精 ... 1/2小匙
9 f" M8 J& Z: P/ H- j: j+ etvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
$ W% v! b0 j D! ]# O2 A5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 J+ Z6 e: Z1 P5 U7 q
2 |3 V' y) o+ _& d8 w作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 j r) T8 n$ _" S8 @
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。+ J# _4 C1 h2 q# I/ J0 b
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
) s7 c" A* z6 \+ l+ S1 i6 Y; }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。5.39.217.77:8898 ~' n5 s0 s$ a/ H/ l
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ E0 w* t) m9 A3 P0 N9 G
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z& v) Y2 g" U* c3 M' J6 p; P$ D
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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