材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
8 l7 x9 p: r) D# J0 n ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
: [" s$ g! N! k" N, ktvb now,tvbnow,bttvb 麵粉糊適量，洋葱1個6 M4 \% E/ _. Q( D7 t
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌1 Q6 N0 ?' K& S) ]
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白tvb now,tvbnow,bttvb) u- k( j$ X+ ]7 F, m2 v
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
" u3 o2 A1 E; q y' u% C 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，5.39.217.77:8898$ m. G( A, R( U" o3 I- w
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)公仔箱論壇1 z* O; G9 |8 T: h
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食3 b+ x8 W& @. K
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
! u' |" _. s8 D+ e! v 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢tvb now,tvbnow,bttvb/ S; e/ W q" s4 Y$ R
火爆透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `/ \5 \- t8 d. M6 Y
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
| 