材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯公仔箱論壇& I. k& C8 X/ e8 G3 j6 `
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油公仔箱論壇' d5 o3 Z/ `5 Q% W% C/ Q; A
麵粉糊適量，洋葱1個
% B0 n4 ~5 V8 `2 c/ M) Q+ a/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
) k; f1 c/ o9 @/ \1 f* x3 Utvb now,tvbnow,bttvb 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白+ x. I; ]" `/ h% k9 K
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
2 F' E. d/ J, }. t ?% ]* [4 x公仔箱論壇 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- P% v& k0 m Y4 n% c
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)5 X7 U" P& ~0 ]- t/ V
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食; C8 k" G4 H/ _8 c$ w6 E+ v1 \
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替5.39.217.77:8898. ~+ D7 K$ a/ U" g4 @
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
2 T7 I! \4 Q/ @& ~, O$ V 火爆透。) S% _( B W Z9 ~8 C3 J6 }8 c4 {3 }$ s
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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