[中式食譜] 鎮江餚肉

nt1972

材料
2 N# L$ E" N. e8 P' X3 K8 ]) j公仔箱論壇豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
/ o& F0 D/ h( e6 _4 N5.39.217.77:8898% [& D" W  }2 z/ d. e9 b

$ o4 V4 o; K* T* g, [/ k- L做法
9 P  ~0 P3 z, ^3 G; w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
2 V6 `) @, u. c  ~3 M  l5.39.217.77:8898
1 F3 H4 V3 b# Etvb now,tvbnow,bttvb2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
; q: O/ O7 @# \4 ]% S7 _2 X  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" c1 o3 i" H% N) e. A) |' T
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb* a2 e0 Y1 z8 X  p% W1 ?

7 X% C' t2 F2 H1 w0 }公仔箱論壇4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 5.39.217.77:8898# ]  J. [2 |7 C' N) `

# T4 S- T3 A2 U7 f; [/ F) m公仔箱論壇( F7 Y+ Z+ y6 J) o
貼士tvb now,tvbnow,bttvb% E2 M: b; Z1 G: G5 x
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
$ m$ \. r4 A, ]( L: ^# _% Y公仔箱論壇

bjpublic

It's Yummy !! Thanks !!