[中式食譜] 紅燒小元蹄

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材料5.39.217.77:8898+ ~: u, K0 u) G: F. B. i* ?
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升5.39.217.77:8898% {" a' L3 v+ P) l) M2 ~7 W# f4 p
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& ~. B) {# n; C0 W* n' j6 B  h做法
, L4 D2 i: P0 @tvb now,tvbnow,bttvb1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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