[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
, g6 {/ j# p- r公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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. |5 j. `, I" g: f9 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
. y% R) i! s/ S& S# Q4 F$ l公仔箱論壇食用梳打 2茶匙、水 2湯匙* g1 A8 ?1 V! P- D3 Z( X+ i) u# g

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做法
3 A/ J# i3 I9 k" ^  D1 e# r公仔箱論壇1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。2 p8 _. l  w* D7 x3 x
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。. @. u$ g( l9 {# g4 R& _9 U

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貼士
* Z9 f0 [9 U. B9 e8 V7 x- J5.39.217.77:8898醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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