材料
/ Y1 L7 ~1 K0 J/ D5.39.217.77:8898豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量' e; s: c% Y; t: d7 N
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醃料5.39.217.77:88984 R9 \! k' Q& O
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n+ k5 [! L; q; ^" w4 ~) G
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5 w/ |! _) i0 M& f5.39.217.77:8898做法
; |& z6 j7 D3 _& S/ K1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。5.39.217.77:8898$ N6 S9 Y7 {. r/ R4 J! w' ?
- C2 t7 l# P3 S( k* v( u+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 t6 H. B" r
' U( W% P* C' i# ^" a) ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。9 R+ \- c& O1 c6 t
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" `: j: w' h- A+ q3 n8 Q醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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