[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
- U% C2 _- v5 c# R公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量5.39.217.77:8898: O  y$ c. u; I2 L

% [& z. w+ [& jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 ?8 e/ I3 N1 i6 H2 P9 s& @$ c食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
; M) [  \! a+ l3 l  I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! a2 `5 {2 l, z
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做法6 u7 t. t5 }4 F6 J: v
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。- ]7 b" m* Y0 z" f: t

' k1 ?. d. B; o7 f3.京葱切段備用。7 d) f& O4 T, ~. n1 s+ T

( ~% G: u5 w4 a# O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
' \# ?5 L6 a6 a" W5.39.217.77:8898醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。5.39.217.77:88982 x& f% R4 q% N$ v9 {+ q