【材 料】5.39.217.77:8898. G" h! K% {; I: ~, V
蝦仁 200公克
+ T$ S8 S R$ r" j綠竹筍 50公克5.39.217.77:88986 G1 V2 y1 |' d
肥膘 50公克
& x" R/ j; C% M' ^; e; p! V蛋白 1個5.39.217.77:8898" ^ o, E% n4 C# t
香菜葉 10片公仔箱論壇0 U5 A; O& z, [4 N' }$ a/ u
沙拉油 1大匙5.39.217.77:88982 Z) `9 A- t& ?5 m# W! ~9 a ^ Y! H5 v
【調味料】5.39.217.77:8898$ Z# V' Y* K# \" U+ @/ p6 v3 a
太白粉 3/2茶匙
- e$ R) }+ q9 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
/ e, d6 C- A, f r9 g* Z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/4茶匙
% B1 `5 B6 I& i( Q4 ?5 G* O& V胡椒粉 1/4茶匙
& l8 O. c& d/ G$ m- ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】$ g& {5 |7 e2 l
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.77:8898* O: p$ E4 Z7 X
4 J7 F9 ~2 Q7 v公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 d7 a5 E" _: M9 I
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇. N$ z& {! V+ |0 f7 ], C+ |, a$ n
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# @; }* `8 z, R3 M
6 p( n6 T; K2 c5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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