【材 料】5.39.217.77:88985 `( @0 m5 U* K% M" |
蝦仁 200公克公仔箱論壇, E: c( K1 g/ p. i
綠竹筍 50公克
2 z# X6 P6 m$ K( z% C! c: w肥膘 50公克
, f6 Q* Z H6 J; y" x' k% L* A6 O蛋白 1個
M' t4 H- q# ~tvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片0 |! @' x. f# ]) M
沙拉油 1大匙
' D: A& j; c1 G. O( N" h. o' V* xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】) ^3 v/ y+ t: w$ d6 X( B
太白粉 3/2茶匙7 ^7 W1 W ?$ [6 V+ s8 o
鹽 1/2茶匙
2 d" j: Z# l2 L2 W) e) q: |公仔箱論壇香油 1/4茶匙
0 r% a' F4 Y/ D* p6 j) r胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M" g6 f+ u( B x+ `2 S
【做 法】6 Z% V( z& O, t- x/ T
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。4 O( j* b! O- v6 Q+ f
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 D7 ]6 u$ Q% y% P
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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! f* K, E! r. N m. O8 D' o5.39.217.77:88984.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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# j$ d4 c1 J/ b+ w2 U/ Z0 ]: otvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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