【材 料】
. H$ K* T8 |- [8 Q" N( @7 X6 ~0 K5.39.217.77:8898蝦仁 200公克
$ N5 I8 ?" B2 F% S9 Y `3 |1 X- N4 y6 J9 \綠竹筍 50公克
& y' U4 A5 z( D) `5.39.217.77:8898肥膘 50公克
1 c! W4 Q4 N* o, \6 z; Z) y' \. l蛋白 1個5.39.217.77:8898# D- k$ h1 Z& M1 y9 w$ y( M
香菜葉 10片
, j! p7 z( S( o: ^' B5.39.217.77:8898沙拉油 1大匙
% x) ~ Q$ m) p8 i2 J' E6 |" U【調味料】公仔箱論壇: l( z+ z, }: l$ l
太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇$ a: _6 m; }) I! P- W1 G' e3 ~
鹽 1/2茶匙5.39.217.77:88989 W: O( a3 E; ]8 y* A6 O
香油 1/4茶匙公仔箱論壇3 j! B( o- D) U$ r1 q _8 L
胡椒粉 1/4茶匙
3 O- |7 e# |& e! l r8 I5.39.217.77:8898【做 法】
0 K9 E, s: T0 D5 W. T* n公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
0 T" o* C( K( d T, Z* K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) d }( t' f5 J5 v, X5 R3 {
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。5.39.217.77:8898$ w$ k, ~1 }( V7 v9 L p
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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