【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 k$ h. m w% A: j: @
蝦仁 200公克5.39.217.77:88984 U+ K7 g0 D) g1 }7 c1 q
綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I; \. q$ @% W: x$ i
肥膘 50公克
( o* M/ L1 c0 L. q( I' }公仔箱論壇蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ L5 I& b4 |, h4 H4 _0 t2 G
香菜葉 10片
& p6 d: {3 A' l: h+ w- S+ z$ W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 M7 j ~/ B2 o! h3 C
【調味料】" X2 V! q; _8 I; c
太白粉 3/2茶匙4 r! i5 H3 b( p" H3 v7 W
鹽 1/2茶匙
% [: o& S+ `+ N7 h$ s5 u+ r5.39.217.77:8898香油 1/4茶匙
- C3 i/ J1 A( @9 t* g& {4 a, t公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 ^% X# [/ k! D0 o. t9 Q& p
【做 法】
& O6 C+ O" A/ b7 p2 i6 L# c5.39.217.77:88981.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。; W8 C/ l! }% m. W1 \% P
7 `) q* I+ r* e+ }0 i! q5.39.217.77:88982.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。8 k! \. r4 D6 D9 g g5 n1 ]% h
公仔箱論壇6 ^8 G" S8 U0 E+ V' G& C d: M
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。& d+ D/ | g, v9 Y) G, w( p" E
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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0 ^) C$ Z0 r6 t& g" J5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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