【材 料】
R" a# }. [# j6 g/ x蝦仁 200公克
. X8 ?$ q) n+ B5 J3 J a# itvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克
2 p- ~6 Q1 c6 [# l6 l& @公仔箱論壇肥膘 50公克
6 p5 n; e1 C( ?9 G9 n( K2 k( Y蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 A; ^0 W" y
香菜葉 10片
" T5 ?. A9 M2 F6 jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p; [3 }, m8 u+ O4 [6 z
【調味料】
3 G5 @, B1 K5 p$ h太白粉 3/2茶匙
) i! @ v1 A h鹽 1/2茶匙
" i+ Y7 b5 E m( A/ @公仔箱論壇香油 1/4茶匙
y3 w4 b! B- _8 g/ r) @5.39.217.77:8898胡椒粉 1/4茶匙
{3 n1 v* K/ v' Y【做 法】公仔箱論壇$ E% d" o1 ~7 S0 k' y$ l
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.77:8898% f; _3 {. f3 B
t5 m! d( l, |8 z% k9 X# u2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇3 X8 @. U: }0 I. x2 b9 i
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvb now,tvbnow,bttvb) g/ p( E# n/ u% W) H
- D9 A1 y/ u- Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% W, N9 a8 G$ t6 [; l
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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