【材 料】
# w- s! w# P |- [6 l公仔箱論壇蝦仁 200公克5.39.217.77:8898& e( M; J" U0 V, G
綠竹筍 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ V6 u, l; a7 K* [& a% n
肥膘 50公克% i7 [1 E7 x# x* V) u4 {& c
蛋白 1個: ^$ Y ^ d& k' a6 ~% T1 B
香菜葉 10片
+ W2 m( ]; ?! ?) M沙拉油 1大匙
/ V( {0 x5 P8 \+ C N公仔箱論壇【調味料】
5 u, H8 M" g: H1 k. g7 t: s* y: ^! U太白粉 3/2茶匙) p9 }. b; p+ W* Y1 U, Z+ K
鹽 1/2茶匙
1 r% m H9 `. x, e( K香油 1/4茶匙
5 f) ?5 @& Q3 K$ g胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ ~, m$ u' P4 Z$ V( a! q
【做 法】4 g, x$ c% X7 \: k
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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) ?! g j |- T: L/ w0 _6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p u6 w# Q0 I0 k# [' ~
4 p8 D( Q; p' O3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
* p5 t; y+ ~) ~& I* J" I. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; Y9 c B, C$ b! A4 w; h' a5 Q
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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/ \# N, z# a& @6 ]( k5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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