【材 料】
5 @$ |2 V/ B4 P! Z8 N/ W5.39.217.77:8898蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ c; l( N5 J6 V9 o
綠竹筍 50公克
- d$ ]: |! q+ ]" s肥膘 50公克
0 ?" j% C$ Y6 y7 L" B4 Z公仔箱論壇蛋白 1個
% c# P, [% l6 C; z) b7 w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜葉 10片
# e# ~; A; j2 u* w9 O3 jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙' Z+ C) f) V U0 @( Y
【調味料】
% O! U& O, ?! O* v$ l; A' G3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
8 e4 ~; B" C9 [5 z- f) r6 L鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, F, ?! q4 f6 k
香油 1/4茶匙
5 j+ {( }7 K8 N. g( O5 U, O) B1 r胡椒粉 1/4茶匙
% }& c# z7 n6 E0 t, P- K【做 法】0 c# w4 [ q$ R; S& U. k4 P
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
) q% o t5 j9 Z5.39.217.77:8898. G0 ~/ R _) Q( l
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。( Y" _1 i0 u3 j' J) Z/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' A, Y" s. p# c, U0 _ S
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。5 k! L6 U2 @; ~, Z! Z! M& E1 k5 T7 w
7 f6 G2 d4 l* P4 t3 h# U公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
, ~) z1 [1 w e1 ~公仔箱論壇
& Z* v# r5 m/ D' htvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
