[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
) u( v7 t9 ]7 r6 ?, a5.39.217.77:8898蝦仁  200公克
, z' u9 c. q4 W: f2 Y# I" I/ V. ^5.39.217.77:8898綠竹筍  50公克
% C, n- Q! S/ G" M5.39.217.77:8898肥膘  50公克5.39.217.77:8898! ~9 I1 _3 Z9 k( B; R, t
蛋白  1個
) Y4 h! G5 g7 i! d( X; P8 a8 U香菜葉  10片5.39.217.77:88989 _2 e7 W( s% F& i
沙拉油  1大匙# u3 N7 Z6 C& }' E2 z2 S
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z7 X, }9 I2 W$ @9 E
太白粉  3/2茶匙6 b  b0 K; T+ [4 y+ ~% E0 i
鹽  1/2茶匙
- E* W# {( u4 ]$ i" x& f7 W香油  1/4茶匙5.39.217.77:88989 p* i% L6 d( k" |
胡椒粉  1/4茶匙% k5 a9 E% _4 v; H1 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% t" F. ]3 W; d- j5 M% v+ r
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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( s" [# q) i; j( x& w( g4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 v. `) s# k; R7 P7 C

; ^; s2 u) l- s/ k5.39.217.77:88983.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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9 M( j1 X* a3 T* I- u3 U" B4 ?4 c7 P7 M4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。5.39.217.77:88986 T- ]. Z2 {/ a; {7 B, L

* n3 e! y; `+ U6 b, j6 W3 V公仔箱論壇5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。