【材 料】! b8 g8 }( I1 }* M6 N& j# E( I
蝦仁 200公克4 F0 x& f/ f) f& k9 d
綠竹筍 50公克5.39.217.77:8898& l s3 Z2 K- B) J
肥膘 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 w; p+ k9 }9 ~
蛋白 1個公仔箱論壇9 E2 Y. O, |+ J# n
香菜葉 10片
3 L+ k- Y; r L6 y5 D9 h5 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙公仔箱論壇% W! f2 r$ u/ U: n' ~* R, G; X
【調味料】公仔箱論壇) q' `- K% Y7 `
太白粉 3/2茶匙
. Z! k/ J. a2 j# J公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
) B. y: ]7 K6 l* e- w5.39.217.77:8898香油 1/4茶匙
0 q) [+ |$ e$ u& f2 Q' p胡椒粉 1/4茶匙
& {0 b+ d* e- ]+ k- a+ B; j5.39.217.77:8898【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 j* p+ u; B3 ?: v- a, ^% O @
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇. [3 X# B0 f. ^! e+ y& d5 d
K1 U# T ^: A6 q, Y5.39.217.77:88982.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.77:88987 b. [2 J! f; Q% O& f) V. h
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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9 H+ r2 f8 Y6 q& G3 p- z4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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