[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】
# ^  [8 g3 v+ c, |& }2 k鴨腸  300公克5 e9 Z3 E& V7 {6 ]' y2 t
鹹菜絲  40公克1 d" s' j9 u* A. _( ~5 ~1 l
芹菜  75公克
" R: q' k* ~: I6 z/ Y& _紅蘿蔔  75公克
4 F. m% F7 H8 A% O9 A辣椒  1根
9 K& h! l5 s3 B7 P3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1根* q0 Q, Y  ~( I5 w. ~3 ~% W
蒜頭  2顆tvb now,tvbnow,bttvb: i) _; ?- I8 w* ~
沙拉油  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" i- k& R2 Q& P% \, d5 t/ c
【調味料】) s: I4 x; k* t! m7 n' D, e2 t
鹽  1小匙公仔箱論壇! x+ }4 L+ a$ a! I$ m
雞精粉  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 p. B- h* Y' |
糖  1小匙
- L4 j" l/ D0 N/ b; atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙
( V/ `" ]/ e1 j( `" S" y, p米酒  少許
- ?) Q8 S- P7 C5 h- x【做　法】
, Q3 ^, ^3 p. j; D- t8 T! o1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。公仔箱論壇# k: S8 v& F0 V, k* x
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。: H! r8 ?- ~8 w
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。