[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* u0 a. n3 o9 P+ o, p
番鴨  1500公克公仔箱論壇9 W$ u/ i! ~1 D( j  C6 X
薑片  30公克8 t3 \% `! P+ i/ p
冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?! k! f5 E; c$ C0 c. Q6 A4 I
保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb  j# z& Q* g7 ^/ `- B8 b' R
【調味料】
- j5 p: |) o% J% u0 Q* U) G4 c3 d鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M+ d8 W# c" P5 y" B7 U- F
米酒  3大匙
- r. e$ g9 j4 b【做　法】& T1 y$ N4 ~1 G. l- z$ F
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 ~* A1 w5 H) @
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。