[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
2 A& y! h$ f2 s6 R: ~tvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" W/ N% b' d' K% Y: M5 J
薑片  30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d' P6 L2 q: V; G7 \2 @# s/ i, {0 B" s
冬蟲夏草  50公克
" k3 v# E6 D4 U$ z0 M9 z# T3 y$ E保鮮膜  1大張6 I8 U2 G3 J6 y' q! K2 F
【調味料】
% r2 K. d5 w, ^$ [1 l鹽  2茶匙
% a2 ^! R; L% `, O' i米酒  3大匙5.39.217.77:88983 K) t% T  p0 U* G2 O+ q3 C9 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* m% U0 s/ D; ^
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。. e* w2 P; n9 I  U$ R  {* x6 }

/ U  K" B* ^/ L* @2 |2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。4 r/ m8 x1 C% F8 R' Z* d
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。