[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
2 ?" N4 l% k% Y5 G% w7 U  N番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u! ^/ o' e$ @! N
薑片  30公克
3 _$ }  N/ z2 ~  I3 o( j3 k' Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克5.39.217.77:88986 X1 ^4 C) g. i( Y$ M  y
保鮮膜  1大張tvb now,tvbnow,bttvb# j/ M. q! F' e4 T- q' P: b
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 W% R* S& r7 J  F
鹽  2茶匙' T: \% h: U8 t
米酒  3大匙
$ X- }+ Q  k! a: ?: X# U) D& `5.39.217.77:8898【做　法】
* s7 t9 b0 O6 T& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。, W+ E9 \' \- o# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 z! z! `2 X( h7 ~5 Q
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
2 ^  e' \! `- S) ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' K0 I: s3 i" B
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。