[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
  H8 M* M* g& s' Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克公仔箱論壇" y: G, L; u8 z9 l5 _
薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 U+ o1 K. d4 f: z; L8 i
冬蟲夏草  50公克
( h: r- f% d) \/ @$ C! {# _" d" Y保鮮膜  1大張' U1 @+ t* m+ E
【調味料】
0 h7 a3 p1 f- L( c鹽  2茶匙
; s) ?+ E! y: F  M" {1 r6 [/ I3 R5.39.217.77:8898米酒  3大匙
0 L# r. a( f+ N& _5 Y% ~) |) G+ r7 D【做　法】
& |+ w! j* \9 t1 i. h1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G7 _$ V  A9 |, I- r$ `1 l
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B0 K& [+ w5 C
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。