[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】; R' z, H1 O0 Y2 E. R) q- I7 P
番鴨  1500公克公仔箱論壇; p7 i3 i. @  J2 o2 |, L7 Q
薑片  30公克0 K, _3 h) H6 m) z& g# E  s
冬蟲夏草  50公克
, I( Z. A% b( Z& g7 `公仔箱論壇保鮮膜  1大張
8 V- o4 v+ I3 d公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- D4 A- n: {5 f. @3 O+ \4 E
鹽  2茶匙
7 ~/ \( c, i. W# J: d* A4 D. b5.39.217.77:8898米酒  3大匙
$ e( C4 w9 A: q7 F$ I【做　法】公仔箱論壇5 D4 ?7 B% `0 Z- J. T
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
7 \2 x2 A2 A0 D' @& d: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g9 v& Z/ M( [* o8 m公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 G7 G: l3 J, |0 Y' ^

* N& ^' g8 ?+ x3 T: C! l/ u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。