[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】* Q3 a6 n1 i( u" ]4 J
番鴨  1500公克# M7 ?5 j! J+ [! R  ?" _( C
薑片  30公克
  G* @2 N/ ~6 w& V/ b  [, w; s5.39.217.77:8898冬蟲夏草  50公克
6 `; V" w9 w( n; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張
! i5 L9 w- ~3 g: X1 e公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c2 [$ U6 N7 E. S$ K: R/ @* U
鹽  2茶匙
8 S1 [4 L5 l  w9 n/ C1 s公仔箱論壇米酒  3大匙
) R& O1 S# p; S* U8 Z2 g) `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- {% Z& w$ g7 l5 c: j
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。