[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】5 Q' S5 O1 V, O# X
番鴨  1500公克tvb now,tvbnow,bttvb: d# J1 P) m# O$ ~3 {! ^% f
薑片  30公克
3 b, D  s4 L0 @2 ?! ]" f1 }6 y+ D: G5.39.217.77:8898冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z1 f/ a0 N. A
保鮮膜  1大張5.39.217.77:88984 r5 ?1 S0 ^; l: {, s  p
【調味料】
/ H2 O0 a  H7 e! z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2茶匙公仔箱論壇5 q! V! p. Z; B4 c& P  P
米酒  3大匙
' F* _" ]. J! A+ U, l# k5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 @. \3 D* y6 E, l
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇  g) x* q0 P" Q! i3 r$ S! b

! R8 F# Q  L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。