[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】- D* f1 @7 {# u
番鴨  1500公克
, Z  g8 i" E0 W! S7 F7 S公仔箱論壇薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* A6 F+ n* m3 L% o7 D
冬蟲夏草  50公克
* h  s/ x  I3 P+ a: ~. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張
; t2 n( c; G- D% stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 v9 ]5 ?, }( |+ E6 x4 I! c" H/ o公仔箱論壇鹽  2茶匙
( X( @- [8 d% M9 D9 ]! ]* o米酒  3大匙
$ Z5 a4 n- K  O4 B5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇9 d0 m- j, I* Z$ j) p* a, P
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e7 }! s: j) Q2 Z$ n. Q- Z
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。