[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
8 V7 L2 e1 }3 a% I/ J5 }番鴨  1500公克
; Z. f5 K7 v. z! c* m$ gtvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克
% x0 O( M9 e4 M, g0 R3 t( a5.39.217.77:8898冬蟲夏草  50公克
& i1 b, o) @3 I! L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張
7 O: _, a. S, K' ]0 \  ]【調味料】
9 l0 g( a& D3 N) F8 a. Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙/ O0 B# d5 ~* |+ p5 J% T
米酒  3大匙
6 }" A1 ]) r6 w* z* J【做　法】
2 u6 u2 `6 I+ E1 R: W1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
. L+ E/ c  j. o3 W& @0 |公仔箱論壇5.39.217.77:88981 d+ G- c6 U1 Z
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。  O" M) C$ o: N

* b* z1 ]6 |6 d! f/ P3 h5 P5.39.217.77:88983.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。