[西式食譜] 意大利野菌黑松露

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材料
! M! u& W" m' }3 d2 h黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
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( C) A1 E/ \4 P% Q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
- g2 w5 K' k, r: i) T. N4 r5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n: d$ r8 ]; M) G

( {6 X9 n+ O/ H2 M2 ~. g2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。2 N' T: N+ @1 A+ K
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3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
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