材料
7 ^4 x0 D* k* D: e& v1 T5.39.217.77:8898黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
! Z: K1 v- O) B7 B( u
* f+ \( \* f' V6 z ]7 m6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 n d7 @5 f. t4 z. n
做法tvb now,tvbnow,bttvb* w2 h+ d! d, n- D' X8 D
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
, q @0 z. W$ p- j7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f! [$ k; R) t* a2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。
! N- a w' L6 O0 ^- Z+ X5.39.217.77:8898" l. g. C/ t5 O& H: h1 e% z
3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。; Z+ y/ k1 j5 F* m
|
發表於 2011-11-22 07:39 PM
| 