[西式食譜] 意大利野菌黑松露

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材料
% C) C  \# _% ]: |1 \. H; Z9 }3 z6 |! \黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb* i) i9 U/ k! h6 ~! D; S. e
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1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。5.39.217.77:8898  T9 q4 X  l2 G

& |4 J$ m: ]( _. o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。$ u. ^  w3 y" b1 ^) g

9 j' t7 Z4 X  v0 q5 N- ^+ ?  S- a3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g  [. F: l. [3 |