材料
. B& h. u# j% O1 W5 G, G5.39.217.77:8898熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升5.39.217.77:8898) N" q/ k' Z( b8 z5 R! J/ R
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/ a5 v# U9 X* h: v7 I. b1 ?+ h, d4 D% ]做法
3 f/ Y3 G& V+ i0 I5.39.217.77:88981.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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, W) ^/ K% b: Q9 m( _6 F/ o2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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( U" Z3 j# |+ j9 o4 k& G i5.39.217.77:88983.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。5.39.217.77:88982 r% R. _; M1 f: E/ F
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4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~: ~$ a5 h* ?0 H- Z
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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