材料7 J$ h, h8 w1 Q& x$ n! g' v7 ^3 B% [
熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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* Q7 i6 V( X4 B! s2 A5.39.217.77:8898做法2 `8 G6 Z9 Q4 p6 v" c
1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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/ A% {# f( c8 U2 p2 ~公仔箱論壇2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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, p3 w' J5 I& ?4 G3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。5.39.217.77:8898& a1 u% j" `' l4 S# I
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4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 8 Z% t `; `# L' Q, K* l& G8 k b
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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