材料
/ M U0 f S& a- ]( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
9 d: Z+ l/ U- j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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6 u. J! Y$ X9 c/ e" i% |, P' Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
' W+ H3 L- ~% W1 V, O麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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0 ?: |) Z* ~" x# Z8 Q1 etvb now,tvbnow,bttvb做法
& p) B2 p8 G7 h( x8 a6 h4 v6 }1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。! |% K% {/ b. g% a5 z5 c- D
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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* Y8 Q. y1 K0 ^. S3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. [5 p/ R+ F( }& s/ R! {
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
3 \, E0 i F, x$ r; P# s5.39.217.77:8898生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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