材料
3 p: G6 y& ]" q6 w7 a5.39.217.77:8898迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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% r% I7 [; |& p& r6 Z5.39.217.77:8898炸漿' [7 A* X9 r, \' r6 n
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K N* B: K, W. i1 q7 P# P
" u/ [% v# \- n Z調味料
: `. Y/ F7 E, @6 p% q* f5.39.217.77:8898麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:8898* s3 V! f8 J9 k G! m3 E3 n
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。8 o/ H6 u# D9 M# b
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.77:8898: \! L" M" J$ }6 g
' s' L# H6 P+ m! M, N3 r) }5 @5 V+ n3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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, d. t5 i" j& \6 Q5 Y, D1 C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。5.39.217.77:88980 v; T, m7 G( a t( R, ~
/ S' f3 `2 e; n5 B) d; U Y. w6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。5.39.217.77:8898 k- C# g# v, D, U7 c
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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