材料5 d% e- j* l! p: P4 V5 P
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿! s* F) x% {9 E
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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. Q7 ?0 U3 |5 {調味料
9 F9 g. {4 \! h3 q- F$ u/ V/ }麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 b' L+ V- X6 d# k+ E
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做法5.39.217.77:8898: d/ q+ s, \- ]1 X. f
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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& ]8 z7 Y2 L5 |" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 R0 I1 }4 ~
+ r% i" `9 M, r' ~/ }$ U: S6 y4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。& g) [) p/ I" O8 K. @: N7 V
% w' j& p' M4 |4 p* `" Otvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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