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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 j P0 x# L% W
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.77:8898# I F9 Q0 V; R# P" m, L
F9 h1 _3 ^7 S8 f. L調味料
1 K' F0 X4 ~: }) H0 y公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法. X6 c7 y5 M& o8 z) ^
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。- ^5 H9 O" K- M% P- M+ r* A
* {% V) U% \0 L. Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
1 ]9 j3 G7 M' G- ^; e! htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' S" b+ Y! R O' {0 [6 @
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。# M% P$ @' O4 s( x
' `8 }+ V0 v3 Y4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。公仔箱論壇4 O# a# [; J, W5 U# S
$ S* n8 E0 u1 W( s+ J1 p7 ~5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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4 z: v: N6 L1 ^9 s6 {; L7 F6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
. b$ d& p$ T6 f/ J$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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