材料tvb now,tvbnow,bttvb" F1 s0 p0 P q5 w# g, B
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
7 C/ z/ w/ y8 ]7 X. U* [tvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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, v" }* p! ?7 u4 B5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb( {$ f+ p( {0 d/ [
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
$ [ q% o% j) d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。: o) g# f. y/ M
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# q6 Y' H# O2 ]. H# \
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。: ?& j. z, I& ^/ u$ H
% H9 A% a( ~$ ?2 k$ R6 @5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' `- c- f" h# j! S' y- y, L0 L0 d6 r
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb% E: ~8 p$ ?' e% E& W) B
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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