[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
( F# w/ I' _9 e% u, \" n公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙, d2 i- |& i0 l/ d
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醃料5.39.217.77:8898' X1 Z: j6 u" {& b8 j2 H
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% e# M5 }' Q- s
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調味料9 S3 I6 u9 D( H8 \3 V$ \
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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5 z) x$ |) R) |% y, H9 T* e做法
1 u% K1 e0 `+ R! D* O1 v1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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5 i8 @& ?9 U) G) O" k5 o5 S5.39.217.77:88982.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇. S1 q1 `4 i/ r$ v0 ~3 L

# X: s: b5 q  N, L5.39.217.77:88984.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。5.39.217.77:8898, L% n* L& N0 o' g  n' K

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貼士
) Q' ^) \1 Q  Y# r3 G雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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