材料公仔箱論壇3 o4 x" F! S3 G$ s: h
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* {/ |6 C+ m* H% f3 }6 T& K
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醃料5.39.217.77:88989 t5 j- v4 O% S
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 U2 X* b; Y; Y, e* ^ {3 I
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: ~) ~( A" a- C
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做法
5 B. S1 C: h( q' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。+ T, U! _/ k+ ^' k9 N5 l
3 q7 i( G) |8 A1 W {. w9 T3.豆腐切件，備用。3 R$ [: V2 y1 t% j+ o: w* j& y
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。* o" {6 p. l( X8 u
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb8 D L8 ]1 s: X7 e3 y
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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