材料. e. o/ o4 T$ R
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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r. E/ [# r8 f3 b$ \" k" r9 itvb now,tvbnow,bttvb醃料$ x: y: x- w& y1 s6 \2 g+ {. t
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb g# P: F s% C" e& s8 _
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調味料. g2 K8 K, S" s6 c
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# W( P+ x" m+ M; k& J
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做法
0 h9 \# I' U' K4 e2 V, ~8 n+ V1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.77:8898! ^! h. w8 K6 N2 D$ Q B9 B, b9 B
' D# h+ H4 c' W5.39.217.77:88982.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 ]! Z$ A( z; t. w; B
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3.豆腐切件，備用。: H9 ~. P' V% s) S' \
" q# C3 }9 D# K4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。0 M- K+ W9 }% h; v# h. q" O G
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8 l8 B. G6 x" J: m5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88981 @" A) |6 |4 {2 i( W5 ~( @
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇! v$ j. j$ \% b& q7 o, T) E5 X0 g: T
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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