[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
0 ?. u* [1 f2 F1 W  j. i+ w公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙3 M% y. n8 e8 }3 S8 a5 f% [
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醃料
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法+ A6 K* D' U( O2 h% {
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。5.39.217.77:88980 l: [3 u$ T, _! K& w/ @) [6 N

4 p' G" O) B6 L8 v5 |, \1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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- v6 w3 x6 `+ u3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。' O. I1 Z9 u: F9 ~" U2 G% w4 I

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貼士
; P: D6 Z  k/ `5 e1 U5.39.217.77:8898雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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