材料
/ I' o& r( X \0 v3 k }; d2 I# o& M鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料5.39.217.77:8898# Q; D' p& |# _
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇- q+ N6 w( w, j5 b
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調味料
: U! Q. Y" m3 V; Y公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
0 Y4 a. c2 @" _, J g/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇! c, U# S$ x8 t) X" {$ m! }
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3.豆腐切件，備用。
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; j5 {3 b N `; y6 F/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。5.39.217.77:88986 G; |2 o1 J- g5 G$ V
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! v/ F7 ], K# u# v* M" P" O7 V5.39.217.77:8898雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。# p' v6 W: U. S' ^9 ^( z
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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