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【材 料】
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3 C) g8 p( d( m5.39.217.77:8898鮮魚1尾3 _9 M8 Q# C: _& T* D
+ J9 g$ l0 k7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐1塊$ o1 I4 I1 U4 o2 y# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 L& r4 [8 r$ m5 p- |
蒜頭2粒
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/ |# \* r7 h) S5 c薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z2 F0 x, n0 C$ f) e" P8 G
, I/ ^8 {1 x" v: J0 N* c& v公仔箱論壇蔥1支
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6 z3 G7 {9 T2 s8 n5.39.217.77:8898紅辣椒1/2條
3 a2 T& q1 h4 w' [8 ^. L: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N. R: V. B3 k( [; l# C
太白粉適量
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$ L$ G% _* ^; e. \麵粉適量
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# @& J3 a$ D7 J" @% F/ K' r# r! u【調 味 料】
; `! P3 n) {$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% L: l2 y: E+ m" t% Z6 e
豆瓣醬1大匙
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- r+ s7 }7 h G5 o6 s5 c! h4 s5.39.217.77:8898辣椒醬1/2大匙
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水2杯
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# N% L/ P0 P8 t, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1小匙
F$ L, G* a. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 O! X1 ?" m# a( X8 \1 q
糖1大匙
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: I6 z0 A ?( r- C+ e% w% h1 }【醃 料】
4 R8 r: `: E7 G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ O1 n5 S! x* h& J4 T
蔥1支公仔箱論壇6 B/ h' M; M3 |$ d8 C. V3 H$ ?/ E
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薑2片
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- t5 Q {0 f* R/ b; m4 X, a7 rtvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ N% e- S7 D
6 J4 J: H- ^( i6 u. ?2 I5.39.217.77:8898酒1大匙
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【做 法】
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% V& R. T) C: [' V6 E* G6 N9 c1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
; }4 }* g! b# P2 w0 S2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
' g, |7 z0 J6 k+ q! jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。5.39.217.77:8898+ [# \3 u8 a8 ]+ X9 V. j* s
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。7 X, S& h7 Y( F/ [: Z G
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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