' ]5 r5 w4 a' a- y5 q# j4 s公仔箱論壇【材 料】
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鮮魚1尾
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豆腐1塊9 y# R7 H/ h& ~* M2 T6 _9 i
( {2 @' {8 c0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒/ |: B! `$ w+ d6 O! u' E
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薑片2片
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蔥1支
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紅辣椒1/2條5.39.217.77:8898% b3 S; H3 r, g
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太白粉適量0 c# [2 W# O3 K0 T6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( C* p0 u8 M- \, R1 ~
麵粉適量
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【調 味 料】公仔箱論壇% Y2 e5 ]% {( v/ {) g. d
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 j( r* ?% B9 i' Y0 ~" J
3 [* s! F9 [8 q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1小匙
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糖1大匙
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8 x: j: l. y' n9 S4 P$ `【醃 料】公仔箱論壇3 C$ m% i+ X U4 M/ ~
& T. x. y# C; L5.39.217.77:8898蔥1支- {: M* W; ~# n% n/ c( A$ R
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薑2片
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7 n6 d, G4 m, p- ^% w白醋1小匙
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8 j5 p9 t% \( V* D5 D6 F9 | c酒1大匙
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水1/2杯5.39.217.77:8898- D: x3 H1 Z0 B/ ^1 _
2 ~" e6 r% F' P9 a+ Z【做 法】
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+ c/ J6 h$ S# j& N. a/ F+ k7 S$ r! r公仔箱論壇1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
' u" d* n0 O5 X* |0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
# w( c8 e9 \8 G' M5.39.217.77:88983.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A) J' N& V) i& `7 d, S
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。& ^: ~9 r7 Z# x1 e
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。5.39.217.77:8898/ m2 {$ T5 e+ Z* j) b, b' B* o0 k
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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