' O: f( [0 T8 U& o, A* ^) t% O公仔箱論壇
& h- ?/ e; g" R4 g' S; d' r公仔箱論壇一看到冒著白煙的白胖胖水煎包，就讓人迫不及待想大咬一口。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ 公仔箱論壇6 N% n: `, V7 j. V1 j/ H0 p
公仔箱論壇3 R0 b0 Y \7 O- l; D) F8 N! G, J. O3 N E
記者黃憬真／新北市報導: h9 p% h9 q1 C6 {
一到下午3、4點，許多人總是喜歡吃蔥油餅、水煎包等小吃解解饞，在永和有一家近20年的老店，每天堅持手工桿麵、現包，一天500多個水煎包在3小時的時間內便一掃而空。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h. y$ E: \9 y1 S7 n
tvb now,tvbnow,bttvb. u! Q) G/ S5 ?5 }
這兒是一固定式的攤販，老闆娘是一位笑容滿面又開朗的人，來買的客人幾乎都是熟客，也都會和老闆娘聊上幾句。500多個水煎包都是老闆娘自己一個人手工製作，為了讓麵皮膨鬆有彈性，還特地用手揉製麵糰，也因為這樣，年紀還算輕的老闆娘已有手腕酸痛的職業病。
( V; L4 ~7 B1 l$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
' b; S2 T( u0 h- A5 L5.39.217.77:8898攤子上有高麗菜包、鮮肉包及韭菜包，老闆娘說，「水煎包中最受歡迎的是韭菜包。」看著鍋中冒著白煙的水煎包，翻開來是煎得金黃酥脆的底部，一掰開白胖胖的韭菜包，頓時新鮮的韭菜香竄入鼻中，一口咬下，鮮甜的韭菜汁混合著蛋香充滿著口中，加上冬粉、豆乾與Q彈的外皮，那滋味真是美妙！
1 m8 y& M; n) [6 ]2 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; {/ ?7 _& \4 K7 h
 5.39.217.77:8898' `. D c0 h( Y0 g$ M! ^
▲一掰開韭菜包，頓時韭菜香立即竄入口中，大咬一口，新鮮的內餡加上Q彈的外皮，真是絕配。﹝圖／記者黃憬真攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 {* j" j1 t% z2 U: v7 }
. r, s6 P. {" e8 f% y5.39.217.77:8898除了水煎包外，老闆娘還兼賣蔥油餅，它的蔥油餅是用好大的一塊麵團，光看就很過癮，裡面包了很多三星蔥及白芝麻，吃起來香Q有咬勁，很涮嘴。不過，要買蔥油餅要早點去買，常常在下午5點多就賣完了，老闆娘說，「蔥油餅的數量不一定，每天看狀況做，所以賣完就沒有了。」
! @) a# Q7 U$ N1 x. u
/ l" ~5 G+ V5 K9 q! ^5.39.217.77:8898別看這是一個小攤子，它可是撐起老闆娘一家生計的大功臣，老闆娘說，「自我老公過世後，為了養2個孩子，我就自己一個人撐起整個攤子。」
; f ?! B- |* P% j! {公仔箱論壇4 x0 s/ k; h( \4 A
從老闆娘的言談中，可以知道這個行業的辛苦，但她仍然開朗且努力的製作水煎包及蔥油餅，而且在做法上從來不因為累而打折，所以每一口的水煎包，或是蔥油餅，除了美味外，還充滿了溫暖的幸福滋味喔！
+ K1 m! d6 V) H! { mtvb now,tvbnow,bttvb
& k& x4 e' Z/ y A" k公仔箱論壇 5.39.217.77:8898' ^1 ~, Q- F5 q3 t/ q: S6 A
▲吃起來香Q有咬勁的蔥油餅，裡面有許多三星蔥及白芝麻，非常好吃。每日數量不一定，要吃就要早點去買。﹝圖／記者黃憬真攝﹞. [7 {3 [- D7 g0 ~" x6 H5 p6 Z( m
公仔箱論壇& [' i# v+ c- H! c% w
. ?7 L2 \ q) F9 _公仔箱論壇▲喜歡吃辣的朋友一定要試試老闆娘自己獨家特調的辣醬，應該說是辣椒水，真的是非常香辣有勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
1 N! m2 T+ U2 e4 |, L$ ^7 b4 b L |
發表於 2011-11-21 09:59 AM
| 