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& G K4 L. Y! e5 T5 L3 b( Y 東北的麵點變化多,最有名的當數稻庭屋的「InaniwaUdon」,Q而粗細適中的麵條完全手製,已有300年的歷史。
) O3 P* F# P4 I" @! n- Utvb now,tvbnow,bttvb 「Inaho」名點是稻庭烏龍麵,推薦「手桶稻庭Udon」(冷的烏龍麵),稻庭Udon裝在桶狀的食器中,很樸實也很特別,一人份600日幣,加上炸蝦的「手桶天婦羅稻庭」(冷的烏龍麵),一人份1300日幣;要吃熱的稻庭烏龍麵也有,「山菜Inaniwa」700日幣,加炸蝦的「天婦羅稻庭」一人份900日幣。tvb now,tvbnow,bttvb, X+ w# L+ W6 K9 A3 d
武家蕎麥麵以武家屋敷通上的古泉洞最有名。古泉洞的武家蕎麥,用的是角館當地的蕎麥製成的地粉,有著東北清水植出的蕎麥的純淨,加上東北水質甜美,所以蕎麥滋味在東北是一等一的。& @3 q$ T8 m% { _+ _1 }3 M0 N
地址: 角館町東勝樂丁9,武家屋敷通上,武家屋敷資料館入口處旁
& M( L) I4 M" r$ r# A5.39.217.77:8898開放時間: 8:30~17:00,全年無休
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原為木造建築的安藤釀造元,曾在明治15年角館的大火中燒光過,後來改用西方傳來的赤煉瓦(紅磚)建造,反而成為外觀上的一大特色,也被指定為東北地方珍貴的文化財產,讓安藤釀造元在角館頗為醒目。嘉永6年(西元1853年)創業的安藤釀造元是味噌、醬油、醬菜製造、販賣老鋪,道地秋田口味的各項商品是最具人氣的伴手禮。安藤釀造元的味噌採用秋田的優質米與仙北郡產的大豆,秉持自古傳承、約140餘年的天然釀造法,無添加任何人工香料,醬油經過嚴格篩選的原料,釀造出傳統味道的「家傳醬油」與配合時代潮流的「薄鹽醬油」,在店內可以自由試吃,甚至還有一休息處免費提供自家味噌煮的味噌湯,口味滿意再買。tvb now,tvbnow,bttvb4 } k& H$ N* _8 Q+ I" `( O
地址: 秋田縣仙北市角館町下新町27公仔箱論壇' f) n$ y. f' F, b- v, V
電話: 0187-53-2008公仔箱論壇; P$ k$ u/ w3 U2 b5 m9 ]1 {
開放時間: 8:30~17:00公仔箱論壇 m" X9 R. i- `* H0 ?& v9 U, F( o0 K
網址: 安藤釀造元本店公仔箱論壇+ E: E0 W! _& {) c6 Y1 ]3 f# w* g
交通: 從JR「角館」站徒步15分 tvb now,tvbnow,bttvb. a$ d6 n0 @$ |8 U/ T+ B- L
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