[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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8 A! x( w) k* H$ F& G* s調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! L" O& K$ Y9 h0 w! D
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 m4 _9 H+ b0 |" \0 p
糖 2 茶 匙# R) D1 D% `. U& v; g' W8 q
水 1/2 杯) z3 d, u. F8 G. e( Z; y- b
生 粉 1 茶 匙
% L& i( I0 ?' `3 V# E  g鹽 1/2 茶 匙
/ B% `" x2 h, P/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! u& A$ I$ ~9 T, s! D9 P
製 法 ︰' Q* S, C' u' p- Q

* m6 H$ f: Z2 [# Y" K6 H4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。% O' o5 k5 R  ]$ w3 k3 r6 ?
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
. z( k6 V0 D8 V& o) `4 Ltvb now,tvbnow,bttvb贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。5.39.217.77:8898* Y* j. Q# }' l4 ~6 x5 T
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。