[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙5.39.217.77:88988 Y4 m: y! }+ Q3 L1 _7 N( r1 ?7 b
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
% z) T( r) G$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶 匙  M5 w3 o2 V1 `! q2 @. t8 q2 M" A3 G# X
水 1/2 杯$ J7 ^. M5 D4 O- f: l
生 粉 1 茶 匙- z* \. t3 O* f
鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇6 j; B4 K6 `9 o

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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
0 Q4 ^# p) l! f- }公仔箱論壇以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。8 h: u, ~0 X) P- t4 I/ e
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。8 F" E  a2 z" g* l8 ~+ }
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。