[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙5.39.217.77:88989 V1 u- c7 Y  o& V0 Y5 a
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  ^# y6 C5 {0 b/ b/ g
糖 2 茶 匙5.39.217.77:8898: I$ \9 \: [8 R% l' |, m! R* E- v# o: a
水 1/2 杯
9 v. {% K) A' I2 d8 H公仔箱論壇生 粉 1 茶 匙7 w7 y# p0 y, K6 L/ v( d: u6 z
鹽 1/2 茶 匙
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, O& V6 x. m' F0 _, Htvb now,tvbnow,bttvb製 法 ︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, z$ h1 Q  O' \1 d
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
3 \; N& @- t  ?! V. d; Htvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
' S- u' U5 H1 L  N- f: q! g' H9 V  G: D贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
" A6 ^8 g6 B5 h# e9 ~# f+ z成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。