缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 4 g, J _ ?2 M& G+ c+ |
8 S: x2 W. X7 R' S' a7 u2 b; j可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 v' v: M/ e/ M, S# c
2 {8 g* d, T9 Q& O1 }3 P8 Q' O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
& s" ?: A: v$ l! D5 E1 Q6 E, v) Wtvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低
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0 i! d/ V0 c/ A0 x6 ]- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素A 0 }- ?- w7 e5 X& K: s
1 R/ ?! s" g5 a. z! T J1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 公仔箱論壇8 N' I4 Z& d; N
' j3 |) P% V& m# }; v, o: L公仔箱論壇■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养：B族维生素。
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8 d9 z' F e) L! ~, L# h9 x2 U公仔箱論壇营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 公仔箱論壇; q; v& G2 n" r# r, i( Y; y% I
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■信号：嘴角干裂
- I% r. J) K( y% i7 R% a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, X2 x+ d9 O5 ~/ M7 v
可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 4 Y0 U6 m) Y" v2 F. f- x
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb- T! N# T% h& q' _! {
! W6 z5 S8 G/ ?5 Z6 x$ L3 c5 m1 @; U应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
d8 h" _3 b( I5 K9 b. h0 C- wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 w& o2 R6 Z \, C! J
■信号：牙龈出血
% \4 S# g1 h1 ^' K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& a5 D8 k0 C" d5 A6 C
可能缺乏的营养：维生素C。
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7 G2 S& y6 l# z+ x" |& O营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
* ?5 i1 [2 \) b( W4 G，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 3 ?* G4 P) Q- j. p
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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' ^2 t3 J7 _5 [! F2 {& M# e■信号：味觉减退 - V+ h8 m: o1 a3 L$ b5 y/ v
7 f* J! @# L( ?$ h* V) }公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ W: a- E# C
& j; N+ v& D2 i, ?$ F* ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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