缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
# H# l4 D0 n5 H7 r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( j4 Z1 z( ?, F" E: g0 {3 K) k) U3 F
■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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+ J- w1 g- s& p$ R% J. j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 5.39.217.77:88984 M/ K# c3 X4 b8 Q
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 5.39.217.77:8898; a+ ~& h4 w0 O4 D
■信号：夜晚视力降低 5.39.217.77:88986 J% ^' b; i. H# j" F9 b% k
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可能缺乏的营养：维生素A tvb now,tvbnow,bttvb; h1 r3 J/ h# w( O' D/ h
4 k, h6 M0 m7 w$ c2 I- t9 t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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, y Q* T2 N4 ^7 V2 S4 s6 K; j6 E) a. Ltvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养：B族维生素。
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7 a5 b/ w& [* a6 b营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 # `+ x5 L, _ r# L8 v
' r9 t+ `: Z. }# D8 V■信号：嘴角干裂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* y7 I* T. m9 u1 `
' x" e K$ Y5 g# ?1 q可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 : P2 \$ S9 i" s3 h) C! ?: R
9 l$ T B0 D& R0 K公仔箱論壇营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
5 f) f9 E( Q. J" J! x. ?. _( r7 @6 s5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898+ [! Y7 u# `! Y/ g4 L
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 tvb now,tvbnow,bttvb R3 r' @7 B: U
7 w, {& e" A! H$ d5.39.217.77:8898■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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2 l, P% E/ o) a& L* v5.39.217.77:8898营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
8 K. T' C- n4 h5.39.217.77:8898，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
# G+ |% _9 i& u$ b% M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: N8 l7 |) O) k
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 9 L6 e; a+ k6 S" Z3 ]+ L. o
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■信号：味觉减退 公仔箱論壇1 p* }' f: Q& n% A7 F z
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可能缺乏的营养：锌。 & h- p5 x8 P# N x! _: F+ | y
0 b ^1 G6 d- w. v4 R/ N# j营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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