缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇3 K( U; p C0 H
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 4 O6 S) _% Z3 X# j9 Q
" l8 E0 @* }* n2 K! y z! D, l( U可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* N' r2 X9 z( U j' `" [9 ~& {
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
% j- @% P; x6 D/ E$ X" w3 {% n■信号：夜晚视力降低
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( u z; b( X* F公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素A
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2 b0 V5 o" p4 t3 d* z4 ?营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 5.39.217.77:88980 t0 B9 }4 J$ q& m/ e P
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可能缺乏的营养：B族维生素。 . I- x, F2 n& {8 w3 i, u* }, @' p
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 公仔箱論壇5 V( Q, N& @1 H0 e
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■信号：嘴角干裂
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* R7 e! z. x2 I/ ` @tvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 tvb now,tvbnow,bttvb- `4 A# O# K9 q) D' n
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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0 \2 X3 e/ F4 ~$ Q' g+ z& I, E; F; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
: ?: Z) p4 a9 U* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 g/ w) {& _$ T9 {# W: c* q4 k5 P0 m) b
■信号：牙龈出血 8 o& W3 n/ L; S5 A' \) ] `7 N
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 公仔箱論壇! ^9 b% f, s6 A& l. w2 D
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o% c* O9 z; f2 G+ b- L& e
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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■信号：味觉减退 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" ~; p! K3 h5 \+ M
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可能缺乏的营养：锌。 tvb now,tvbnow,bttvb: K: g4 e* A: {% W3 b7 [# I/ i3 E
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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