[中式食譜] 高麗參煎桂花魚

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材料
7 |) p  f/ F$ u1 N  t6 j- @5 ^0 n& {桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
3 H/ d' x- O6 l% R) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙8 V5 m: g, y) J7 A; p0 Q" r

- t! x, a# L' L6 s- }醬汁
) d6 p; X: g7 D& F$ e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇5 X" A1 h, f/ f
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做法
5 d- N1 Q* S8 d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 g% B! w0 J/ l& B
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。5.39.217.77:8898! O- ]5 Y2 z. H5 Y2 M1 |

/ }6 b" M7 I# _5 t; e: ]3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。5.39.217.77:8898/ G9 _& }& S' v; Q' c# {
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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# T8 T# g) F- O. z  l+ J6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。4 t8 E4 A+ \. k- W  q3 s# M! O9 e
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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; Q2 |" G: g. y$ O; i貼士
9 ~5 K2 }1 l+ ^5 ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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