材料
, W C Y+ `& p" ~* k1 g桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 O# |* ?* {# z$ G. k( z
2 a2 k3 b8 N9 B0 W* ^) u9 ]醃料- E0 n1 \8 @* f% z- H' w
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( [& J$ d& A9 ~3 ]' ]
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醬汁5.39.217.77:8898& O% q* l9 r+ d! T, ]4 F. l& p
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇+ T9 ]1 I/ I: w" ]& \- ^5 k- ]( m1 f3 a
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1 i2 L8 W/ L/ T1 o- p做法5.39.217.77:8898/ w' C- b& ~: `( h
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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' g9 ~' I- O1 J# Y7 {2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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2 q, ^# ~5 P8 q1 _' K" J3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。) P. b: p7 M* [! j
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。5.39.217.77:88983 S# B" g6 u0 }! l8 x
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。& L# I: f" K L) g! R; p- d
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q9 ~- t' q b
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 i3 {) T" u3 g, F
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貼士
; M: s' Z/ S- K- l5 U5 R" k& m- A公仔箱論壇醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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