材料5.39.217.77:8898, Y6 Y( y- ]4 G# ]+ }! O, w, m
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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7 M, _$ y0 c' X" R# g: P0 e/ J' o醃料
/ b4 \; q* }5 V5 W5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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' y+ {* P+ @' v+ G醬汁
. |4 H* S1 b1 z$ ]6 W雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量" r8 s: G7 \* I. M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 A! h& E8 Y& t2 W
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 }) C4 H4 \* |
0 u v- y7 Z6 \) _% |3 X+ K公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。公仔箱論壇3 T- V+ q1 C+ j Y" J0 T) V C
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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1 t2 E* Q/ r0 J2 v. o5.39.217.77:88985.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。公仔箱論壇/ Z# c- D( x7 P3 J! n( X* J; L
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。公仔箱論壇. a# t( |' A) m+ X) H
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。: B" W% t$ D/ ]9 c* i% ]
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb X; a# S# Y" f4 s! |
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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