材料tvb now,tvbnow,bttvb& n- M$ u5 a' a9 w O
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙' v) R7 F8 I% N
) Q5 N0 Y1 u% `! Z+ h湯汁
6 ^2 r3 _1 \3 n* A( h6 @1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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5 T e- i, j6 o& R" H- a公仔箱論壇調味料
& c6 ]8 f- T( G2 O公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇 m" t4 V0 `% C y+ F( C2 m! y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) J3 S0 o+ j& p5 i
鹽/麻油各少許
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- ~' N# V' x& ~1 B0 Y1 m- x公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* O2 c8 Z- h4 P2 }
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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* R% O7 i0 a) p9 ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。" U% i; e5 y' j+ Y9 q5 y% J, N
) W. C" }: M2 L, `6 G: w5.39.217.77:88986.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。/ s3 n1 h( s9 g+ l( E
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5 j0 @: x! _1 c
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7 s3 Y( w) c9 Z5 u貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" K4 i; o0 G+ h, u
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！5.39.217.77:8898# M+ y; e2 [. L( w! J
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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