材料
, S# R; a0 G s2 n) }: b5.39.217.77:8898雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; Y$ z( j+ l; o; @+ a; M
9 }: g9 T, Z9 L2 w( Y; K% d9 s湯汁tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 {6 \7 ~) M& {/ O9 q: ?5 b% B
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇- F, z- ]% K) m/ }7 @0 X' y+ [1 S" I
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醃料! w' ?) w. |3 W6 C/ i
鹽/麻油各少許公仔箱論壇* q. G( d: ^* ^
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& V0 y# U5 [; s/ p公仔箱論壇做法+ U' Y9 j2 _; p; ?5 R
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y y$ q: o. d8 i/ L
) q; }5 G ^# R9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。6 C/ g: }$ N' S' ?. C
4 ?0 a$ W: A. m9 E5 d4 \& `9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 C0 A. u/ g- p8 G/ c
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。* |7 m4 V8 \( k* `: \
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。5.39.217.77:8898+ ]$ E+ M1 Y( \! h5 ?# s8 a
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% w7 X3 T1 t' H
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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