材料2 K# b/ j4 r5 T6 C8 A! N" m
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 j8 X( s! l) Y& Y
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湯汁
% r7 u6 O8 O: J- q( T4 I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙' l# a/ X6 G5 m
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調味料
3 M; R/ H) {. k: v1 Q" M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙, B8 V8 k3 ]8 h6 r9 b2 _2 ~/ b: s0 Y4 X
8 A. [, ]' p. F/ ] k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 d" [5 g: C; X6 B+ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽/麻油各少許! @( O8 s7 l, |+ A6 }9 M. r
5.39.217.77:88989 e$ ]/ |% T; \! H
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1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ], t* M4 I7 u1 J, q% m
2 K O% z# Q' O8 h& K: D公仔箱論壇2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, V; d+ t1 a; r# x6 q6 c/ l
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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3 B3 W& H3 T2 L9 N* }; ?# y4.將雞肉撕成雞絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T; f( S# k% B
( g0 t7 C5 w, E' {5 h) A5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。公仔箱論壇, J4 g% k% y$ ?% U- F1 l/ y7 z
& @9 F. {) b7 I8 }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% d s# ~6 ]( x2 ?) ?2 d! v
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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8 D n) H' h3 J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* {3 b1 m' j: _7 j ~7 u如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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