材料
# K! v' X- ]7 u& G中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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. K% |8 r" R7 F; \$ Z3 F0 o調味料5.39.217.77:8898, e- u$ ]% a2 ~; A4 i3 |& K
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量5 M8 L' E/ y M" N4 I, a- p
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+ @; B3 ]" E5 ` `8 ~, p做法
% B9 H/ y) [7 r/ }; b公仔箱論壇1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。# Z8 z2 k5 f! n) B% b) A: x
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2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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