[中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌

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材料
  ]( k+ v' q( e) V- q, {tvb now,tvbnow,bttvb雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量5.39.217.77:8898' N+ o0 t8 y+ W) a6 C) B2 H
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做法公仔箱論壇8 D" J& c% G. }$ ?
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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  N  p9 B5 C1 n9 utvb now,tvbnow,bttvb2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb- J5 G$ P; g' R& J2 v! x( C, a
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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  X/ Z  `. S& Q$ Y8 R4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。5.39.217.77:8898- E' |7 Z- I9 j3 ^, G: q7 r
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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