材料) ^' D& w5 V% e9 }! U8 R' {
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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做法
7 y+ i5 {. L1 D9 P! X2 P- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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/ t6 O6 @/ L0 j/ g2 E. Q1 {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。公仔箱論壇8 B$ h, U4 d3 i
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。( Z' _3 w( k4 c" b
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Y, \' Q9 n& c
7 q1 O; S" u7 g' Z+ `0 e* ztvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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