[西式食譜] 菌絲菜粒麥米蒸飯

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材料公仔箱論壇7 {$ ^  L. M" J' A
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許5.39.217.77:88984 y9 x2 _' U/ A
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做法公仔箱論壇! U# `5 c4 {2 ~4 E5 D
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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4 m9 e* E. O) t( T1 o5.39.217.77:88982.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 T* Y0 [+ R7 Q+ F# ~" b, w  R
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。5 b0 a$ P# F; h$ g

. O; h: m1 a6 J6 u' v- |4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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7 p8 N+ s  k- Y, }" Z6 c/ c5.39.217.77:88985.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( T; Y3 {$ \9 y# Z8 T
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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貼士
* h/ B: z) U1 g% D& L6 \除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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