材料5.39.217.77:8898 ]7 i- G' M1 B$ M7 } B
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許5.39.217.77:8898* A7 A$ j) K+ ?4 g/ P: M0 I
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, `/ W Y9 ~! x% u做法+ F* O5 x3 j! l! ?
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A- X7 L. e" {/ _
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。% ~- U# C5 g7 ^$ T3 r+ I; l7 ~
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u Z8 \9 e4 [5 ~4 p
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。$ T& d* }3 ^1 I( w3 s- J, `( `
2 b# ^) N3 J' [5 ~; J5.39.217.77:88986.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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貼士
' q9 H, A' q5 s v. z+ O$ t6 |& u除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。. \! V9 U& j" h; o
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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