[中式食譜] 糯米腸

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材料
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+ H0 Q1 c4 x/ B; Y* g. I6 H3 C1 V     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
. k: o' A( ]2 m4 [5.39.217.77:8898          糯米半斤、蝦米半兩公仔箱論壇8 A/ o- S; X8 N4 e- G* h
調味料
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     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
2 W6 ~- O* B9 Q5 b& B9 _6 A# u          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
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豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。% m4 G) |" e6 T2 a3 p& L; J* B" r9 {# \& D
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。公仔箱論壇5 P- `# S' @* }4 f5 i
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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