[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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　　用料：
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。5.39.217.77:88988 _5 v% D0 W3 Q7 t
　　3、辣椒粉兩大匙。
　　4、花椒粉一咖啡匙。
　　5、甜面醬一匙。& H7 ~, A1 B; b$ I) Y" w E
　　6、鹽一匙。& S+ S# A& h1 ~" h4 z8 p" c5 ] }
　　
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　　做法：
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。7 d, ^- \4 y2 ~, E" K- ~
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　　2、掰成兩瓣。
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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。公仔箱論壇. D: ?/ Q/ L, c6 g3 x+ P
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　　4、撈出瀝油。
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。tvb now,tvbnow,bttvb; |4 z: }4 @4 t4 `* \
　　

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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。5.39.217.77:8898 c1 U2 t. a6 h9 _
　　

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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。5.39.217.77:88980 _3 N, N' L6 g( \( N: y0 M4 o& m
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