材料 # S6 e: u. D3 {3 S3 T9 a
% J1 B! [) @- R2 U5 n; @, m" F& O 洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許5.39.217.77:88983 Y, R2 l! ]3 y. q U
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
: _ _+ `6 ^8 Y% @. V1 t' w5.39.217.77:8898 辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
0 C; U! f5 _, c4 L T1 ^$ f做法
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$ Z7 J5 O! p, T: _: S4 K; ~9 y鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
/ X7 h Z! M- r7 m# t! T洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。! U' h( o2 {* {' l/ d
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。公仔箱論壇- P8 z" [. y# u7 b$ W( H* t
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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